ソーセージ はもともと豚や羊の腸にひき肉などを詰めて、
燻煙させて作ります。
天然羊腸の良さは、皮ごと食べられて、パキッとした独特の食感です。
表面に開いている小さな穴が、水分を適度に乾燥させ、
燻煙が浸透しやすいです。
形は不揃いですが、独特のカーブがついていて、歯応えがいいです。
無塩漬でハーブの香りを引き立て、太めの天然羊腸に
詰めたソーセージです。
ふんわり香るハーブが肉の旨味をひきたてます。
召し上がり方
ボイルでも焼いても美味しくいただけます。
そのままフライパンで焼くか、沸騰したら弱火にして
ソーセージを入れて3分から5分程ボイルして下さい。
沸騰させすぎると、ソーセージから脂と旨味が
抜けてしまうので注意して下さい。
オードブル、ポトフ、ジャーマンポテト、
太めの羊腸に詰めているので
バーベキューにも最適です。
